Vücudumuzdaki kimyasallar iki ana sınıftan birine girer: organik ve inorganik bileşikler. Organik bileşikler mutlaka karbon ve bunun yanında çoğu zaman hidrojen içerir, canlılar tarafından yapılırlar. Tüm organik bileşikler kovalent bağlı moleküllerdir ve çoğu büyük yapılıdır.
Vücuttaki diğer tüm kimyasallar ise inorganik bileşik olarak kabul edilir. Bunlara su, tuzlar ve birçok asit-baz dahildir. İnorganik bileşikler genel olarak karbon içermez. Bu soru gelecek gibi o yüzden kafanızda canlandırmadan cevaplayalım. Organik ve inorganik bileşikler yaşam için eşit derecede önemlidir.
GÖRSEL - Su molekülleri arasındaki hidrojen bağları
Vücudumuzda en yaygın olan inorganik madde sudur. Birçok maddenin çözünmesine sebep olduğu için çok iyi bir çözücüdür. Hatta evrensel çözücü olarak adlandırılır çünkü en çok maddeyi çözen sıvıdır. Polar kovalent bağlanmadan ötürü H2O molekülleri iyonları birbirinden ayırır, yani maddenin çözünmesini sağlar.
Peki su damlacıklarının yüzeylere ve birbirlerine karşı bir çekim kuvveti olduğu daha önce hiç dikkatinizi çekmiş miydi? Yapısında bulunan birçok hidrojen bağından (polar kovalent bağlar kaynaklı) ötürü kohezyon kuvveti oluşur.
GÖRSEL - Tuz suyun içinde çözünür
Kohezyon kuvveti, su moleküllerinin birbirini çekmesi olayıdır. Bu sayede bir bardağı taşırmadan hacminden daha fazla su doldurabilirsiniz. Ama hareket ettirmeden önce tepeden bir yudum çekmeyi unutmayın, çünkü hidrojen bağları pek kuvvetli değildi, hatırlayın.
GÖRSEL - Kohezyon kuvveti
Sonuç olarak, canlılar tarafından yapılan ve yapılarında mutlaka karbon ve çoğu zaman da hidrojen bulunan yapılar organik moleküllerdir. Vücudumuzdaki diğer tüm kimyasallar ise inorganik bileşikler gruba girer. Organik ve inorganik bileşikler yaşam için eşit derecede önemlidir. Vücudumuzda en yaygın olan inorganik madde sudur. Polar kovalent bağlanmasından ötürü su çok iyi bir çözücüdür ve evrensel çözücü olarak isimlendirilir. Hidrojen bağları sayesinde kohezyon kuvveti oluşur ve kohezyon kuvveti sayesinde bir bardağı hacminden az miktar da olsa daha fazla doldurabilirsiniz.
Konuya ilişkin bilginizi tamamlamak ve kendinize seviye atlatmak için önceki ve sonraki yazılara göz atmayı ihmal etmeyin. Linklere aşağıdan ulaşabilirsiniz.